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一把盐吃出了9种病 每一种都很要  

2017-02-15 05:40:53|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一把盐吃出了9种病 每一种都很要命

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2017-02-14 11:40:19学海拾贝     

一把盐我们吃了几千年,从远古时期人类就知道用盐当做调味品。如今,可以说我们的八大菜系,上千种菜品,无论哪个菜少了盐,都不会好吃。

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但是好像很少有人想过,这吃了几千年的东西真的就没有问题?其实现在人们很多疾病都是吃 " 盐 " 导致的!如高血压、动脉硬化、血管变薄变脆都是吃盐太多,所以千万别再腌制您的血管了!

一把盐吃出了 9 种病

1、高血压

如今我们身边这么多高血压的人,可以说个个和吃盐太多有关!食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使血压升高。血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约 49% 的心脏病的主要病因是高血压。

2、中风

研究发现,每天的食盐摄入量超过 4 克(以钠的量计算),中风的几率明显高于每天吃食盐少于 1.5 克的人,而且,每天食盐摄入每增加 0.5 克,中风的风险就增加 17%。

3、冠心病

同样,食盐摄入量与冠心病也有很大的关系。研究人员对 2436 名芬兰人进行了钠含量测定,结果发现,当每天的食盐摄入增加 6 克,因得冠心病死亡的人数增加了 56%,得心脏病死亡的患者增加 36%。

4、胃癌

1999 年开始,美国癌症协会对 40000 多名 40-59 岁的中年人进行了长达 11 年的膳食调查发现,食盐摄入过,伴随着较高的胃癌发生率。

这是因为盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进胃癌的发生。

5、血管变薄变脆

正如上面所说,盐吃多了会引起高血压,同时还会使血浆胆固醇升高,促使我们的血管变薄、变脆,这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化,那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄,就会出现脑溢血、脑梗等。

6、骨头变脆

食盐吃的多,会导致我们体内钙大量流失,这就会导致 " 骨头变脆 ",即骨质疏松。这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的,当钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子。因此,导致钙流失,骨头变脆。

7、心脏衰竭

长期吃盐太多也会导致心脏的衰竭。目前一项发表在美国《心衰》杂志的研究发现,食盐是导致心衰的危险因素。因此想要心脏永葆年轻就要合理控制食盐摄入。

8、损伤肾脏

当我们食盐吃的太多,就会导致体内渗透压增高,所以多余的钠就要从肾脏排出,加大肾脏负担,损伤肾脏。同时,盐在排出的过程中会带走钙,使得尿钙水平升高,增加肾结石的风险。

9、损伤大脑

盐吃多了还会损伤大脑,引起头痛。很多人都曾有这样的经验,吃了一顿丰盛的浓味大餐之后,就容易发生头疼的情况。

每天食盐千万别超 6 克!!

吃咸了不利于健康,吃太淡对不起自己的口味,这鱼和熊掌如何能兼得?

考虑到口味等诸多因素,中国营养学会建议健康成年人每天食盐量 6g(包括了酱油、耗油、酱料所含盐分在内)。世卫组织提出每人每日 5g 的建议。

那你到底每天吃了多少克盐呢?调查发现,我国居民平均每日摄盐量为 12g,远高于 6g。所以说我国是一个吃盐大国,这也是解释了为什么我国患以上 9 种疾病的特别多了。

那该如何把握 6 克的用盐量呢?只需一个啤酒瓶盖!经过称量实验,一个啤酒瓶盖装满食盐的量正好是 6g。现在还能买到控盐勺,一勺是 2g。

假如您是一个三口之家,每天食盐量应该是 18g,考虑到其他调味品中(6ml 酱油含盐 1g)、榨菜(每 100g 含盐 11g)、腐乳(每 100g 含盐)含有的 " 隐形盐 ",每天的食用的盐量应该小于 18g。您可以取两个半瓶盖或者 8 勺子盐集中至于一个容器内以待使用!

记住 5 点,吃盐不伤身!

《中国居民膳食指南(2016)》中新修改了盐的推荐量,不再是 6 克,而是小于 6 克。

注意啦!不是建议每天吃 6 克,而是吃得越少越好!平时要想少吃盐,可以这么做:

1. 限盐勺——盐量看得见

每家都应该配备一个 2 克的小盐勺,每次家中的掌勺大厨炒菜的时候,放盐就有了量的估计。

2. 找代替品——丰富味蕾

盐少了觉得食之无味?没有关系,我们还有花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻、辣椒等等调味料。

在制作一些酸甜口味的菜品时,还可以用柠檬汁来代替酸味儿调味品,酸味可以让咸味儿更加突出,从而减少食盐的使用。

3. 做菜最后放盐——咸味更突出

做菜放盐,最好是出锅时候放。这样盐量即使放的少,咸味儿也可以很突出。

4. 少吃加工食品——会看配料表

炒菜放盐是可以自己控制的,但是各类食品中的隐形盐就不是我们所能控制的了。

建议少吃加工食品,购买加工食品要学会看配料表中的 " 钠含量 ",1 克钠 =2.54 克盐,自己就可以计算出来。

5. 回家吃饭——盐量自己控

饭店一般为了菜品的味道,加的盐会相对较多。即使你和厨师说了想吃清淡点,忙碌的他也可能手一抖,就多了 …… 所以回家吃是再好不过的选择。

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